Placuszki jabłkowo- owsiane

W ramach oderwania się od świątecznego zamieszania (nie tylko kuchennego), przygotowałam coś, co zdecydowanie jest bardziej 'moje' niż bigos, czy barszcz. Placuszki jabłkowo- owsiane to kolejny pomysł na umilenie i urozmaicenie śniadaniowej pory.

Składniki:

• 90 ml mleka
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 małe jabłko
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka przyprawy piernikowej
• ok 100 g mąki pszennej (tak aby masa była lepka)

Przygotowanie:
Płatki owsiane zalać mlekiem i odstawić aż do napęcznienia. Jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o małych oczkach. W osobnej miseczce białko z dodatkiem sody i soli ubić na sztywną pianę. Żółtko, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę piernikową i napęczniałe płatki z mlekiem połączyć z jabłkiem. Następnie stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając- aż do uzyskania lepkiej masy. Na samym końcu ubitą pianę z białka delikatnie połączyć z resztą składników. Placuszki piec na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu.

A jak Wasze przygotowania świąteczne ? :)