Składniki (na 1 porcję):
- 150 g pstrąga łososiowego
- 60 g kaszy kuskus
- 4 pieczarki
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki
- 1 ząbek czosnku
- pomidory w puszcze
- przyprawy: sól, pieprz, suszona bazylia
Przygotowanie:
Filet z pstrąga doprawić solą, pieprzem i suszoną bazylią. Przyrządzić na parze. Kuskus wymieszać w misce ze szczyptą soli i zalać wrzątkiem. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Podsmażyć cebulę i paprykę. Dodać pieczarki i czosnek. Z pomidorów w puszcze dodać do warzyw kilka łyżek soku pomidorowego. Całość doprawić i smażyć kilka minut. Na kaszę nałożyć warzywa i rybę. Smacznego :)
inspiracja przepisu: Filozofia Smaku
Składniki (2 małe porcje):
- 2 duże marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 350 ml bulionu
- tymianek, kurkuma, słodka papryka, ostra papryka
- do podania: jogurt naturalny, pestki dyni, bazylia
Przygotowanie:
Marchew obrać, pokroić w cienkie plastry. Paprykę oczyścić, pokroić na pół. Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki. Warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym (paprykę, skórką do góry) i skroplić oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Warzywa piec przez 30 minut w temperaturze 200ºC. Paprykę włożyć do woreczka foliowego i odstawić na 10 min. Po tym czasie zdjąć z papryki skórkę i razem z cebulą pokroić w mniejsze kawałki. W garnku rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć 30 sekund. Dodać resztę warzyw, smażyć przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać przyprawy i zalać bulionem. Całość gotować ok 15 minut. Zupę zblendować na gładką masę. Smacznego :)
Składniki:
- 5 łyżek masła
- 5 łyżek miodu
- 2 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka rodzynek
- 1/4 szklanki orzechów
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
Przygotowanie:
Masło rozpuścić z miodem. W misce wymieszać wszystkie suche składniki, połączyć ze stopionym masłem. Formę o wymiarach 20x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej masę, dobrze docisnąć. Piec w temperaturze 180ºC przez ok 25 minut. Ostudzić przed krojeniem.
