wtorek, 19 listopada 2013

Placek drożdżowy

Składniki: [na ciasto]
  • 4 jajka
  • 4 szklanki mąki tortowej
  • 10 dkg świeżych drożdży
  • szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • dowolne owoce np. truskawki, jagody, śliwki, jabłka itd. 
Składniki [na kruszonkę]
  • 1/2 kostki masła
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki cukru
Przygotowanie:
Jajka roztrzepać, mąkę przesiać. Do miski dodać pozostałe składniki oprócz owoców. Zostawić w ciepłym miejscu, przykryte lnianą ściereczką na około 3 godziny. Po tym czasie dopiero wymieszać. Zrobić kruszonkę. Ciasto wlać na blachę. Ułożyć owoce i posypać kruszonką. Piecz przez 50 minut w temperaturze 190ºC. Smacznego :)

sobota, 16 listopada 2013

Makaron w sosie śmietanowym


Składniki:
  • porcja makaronu jajecznego
  • 1/2 piersi z kurczaka
  • 1 łyżka zielonego pesto
  • sos sojowy jasny
  • przyprawy: sól, pieprz, curry, słodka papryka
  • 1/4 szklanki śmietany
Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w równą kostkę. Dodać łyżkę pesto, skroplić sosem sojowym i przyprawić. Odstawić do lodówki na około 30 minut. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu. Kurczaka podsmażyć na patelni na niewielkim ogniu przez około 5-6 minut. Po tym czasie dolać śmietanę i co jakiś czas delikatnie mieszać, aż do zgęstnienia sosu. Ugotowany makaron dodać do reszty składników i podsmażyć. Smacznego :)

czwartek, 14 listopada 2013

My favourite pancakes


To mój ulubiony przepis na pancakes.
Jest niezwykle szybki w przygotowaniu, a
placuszki zawsze się udają :)

Składniki:
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki maki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. W drugim naczyniu żółtko połączyć z resztą składników i dokładnie wymieszać. Następnie partiami dodawać ubitą pianę-bardzo delikatnie wymieszać. Placuszki piec na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. smacznego :)

wtorek, 12 listopada 2013

Ciasto kakaowe z kremem

przepis Anyżkowo

Składniki na ciasto

  •  230 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 180 g masła
  • 180 ml mleka
  • 2 jajka
Składniki na krem
  • 150 g miękkiego masła
  • 3 szklanki cukru pudru (można dodać mniej)
  • 5 łyżek mleka
  • 1/2 szklanki kakao
Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę, kakao i proszek do pieczenia- wymieszać. Następnie dodać cukier i esencję waniliową. Do drugiego naczynia dodać rozpuszczone i ostygnięte masło. Wlać mleko i wbić jajka- wymieszać. Mokre składniki dodać do suchych, całość zmiksować. Tortownicę o średnicy ok 22-23 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wylać i równo rozprowadzić. Piec w temperaturze 180ºC przez 35-40 minut do 'suchego patyczka'. Gotowe ciasto wystudzić na kratce. 

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Cukier puder dodawać partiami. Następnie dodać kakao i wlać mleko. Zmiksować na gładką masę. 

Całkowicie ostygnięte ciasto przekroić na pół i posmarować około 1/3 częścią polewy. Przykryć drugą warstwą ciasta i wysmarować górę. Gotowe ciasto można przyozdobić i włożyć do lodówki na 3 godziny. Smacznego :)

wtorek, 22 października 2013

Muffiny marchewkowo-orzechowe

Składniki:
  • 1 3/4 szklanki mąki 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  •  szklanka cukru+2 łyżki
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • duże marchewki
  • 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów

Przygotowanie:
Wszystkie suche składniki dodać do jednej miski- dokładnie wymieszać. W drugiej misce połączyć ze sobą wszystkie składniki mokre. Dodać do suchych. Następnie dodać startą marchewkę na grubych oczkach i posiekane orzechy. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Smacznego:)

niedziela, 20 października 2013

Zupa-krem pieczarkowy

Składniki:
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 500 g pieczarek
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki mąki
  • 3 szklanki rosołu
  • 1/2 szklanki śmietany
  • ok 2 trójkąciki serka topionego śmietankowego
Przygotowanie:
Cebulę posiekać, zeszklić na maśle. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć około 5 minut. Oprószyć solą, pieprzem, a następnie dodać mąkę- przyrumienić. Wlać rosół i śmietanę. Całość zagotować. Ciągle mieszając dodać serek i stopić go w zupie. Można podawać z grzankami. Smacznego :)

sobota, 19 października 2013

Dwukolorowe ciasto jabłkowe

 przepis Anyżkowo
Składniki: [30cm x 24 cm]
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru (dodałam trochę więcej)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mleka (dodałam trochę więcej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 łyżka kakao
  • 3 jabłka (użyłam 2)
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem i ekstraktem na puszystą masę. Stopniowo dodawać mąkę i mleko cały czas miksując. Następnie dodać proszek do pieczenia i wlać olej. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać połowę ciasta. Do drugiej części wsypać łyżkę kakao i dokładnie wymieszać. Masę kakaową wylać na jasne ciasto. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i ułożyć na wierzch masy. Ciasto piec przez około 25-30 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Smacznego :)
PS. JEST PYSZNE !!!!

środa, 16 października 2013

Ciasteczka bardzo kakaowe

przepis Anyżkowo
Składniki:
  • 200 g miękkiego masła (dałam mniej)
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 szklanki mąki
  • 3 łyżki kakao
  • szczypta soli
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać mąkę- dokładnie wymieszać. Dodać kakao, sól i ponownie dokładnie miksować. Z gotowego ciasto uformować kulę. Owinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wycinać ciasteczka. Ciasteczka piec w temperaturze 160ºC przez około 12-15 minut. Smacznego :)

wtorek, 15 października 2013

Pełnoziarniste naleśniki z kurczakiem curry

Składniki: [2 sztuki]
na ciasto
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki graham
  • szczypta soli
na farsz
  • pierś z kurczaka
  • łyżka curry
  • sos sojowy
  • łyżeczka pesto
  • szczypta pieprzu i soli
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić, skroplić sosem sojowym, dodać pesto- dokładnie wymieszać. Smażyć na patelni na mały ogniu przez około 10-15 minut. Naleśniki nadziewać gotowym farszem. Smacznego :)

poniedziałek, 14 października 2013

Warzywny kociołek

Składniki:
  • 1/2 piersi z kurczaka
  • sos sojowy, sól, pieprz, bazylia, oregano, szczypta curry
  • cebula
  • kilka łyżek tymianku
  • cukinia
  • papryka
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 mały pomidor
Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w drobną kostkę, skroplić sosem sojowym i przyprawić ww przyprawami. Odstawić na około 30 min do lodówki. Po tym czasie cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na patelni, posypując tymiankiem. Dodać kurczaka. Cukinię pokroić w równe talarki- przyprawić. Podsmażyć na patelni grillowej lub  piekarniku przez około 15 minut. Paprykę pokroić- dodać do kurczaka. Koncentrat wymieszać z dwoma łyżeczkami wody, pomidora pokroić- dodać na patelnię. Całość dusić kilka minut, aż sos zgęstnieje. Gotową cukinię dodać do reszty składników i wymieszać. Można podawać np. z makaronem. Smacznego :)

sobota, 12 października 2013

Vegetable fritters

Składniki:
przepis Katie's Wonders
  • 1 cukinia
  • 1 marchewka
  • 1 mała cebula
  • kilka listków pietruszki
  • 2 duże jajka
  • 1/2 szklanki mąki
  • sól, pieprz, imbir, tymianek, bazylia
Przygotowanie:
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i odstawić. Marchewkę obrać, zetrzeć. Cebulę drobno pokroić, pietruszkę poszatkować. W międzyczasie cukinia puści sok. Należy wycisnąć jak największą ilość wody i dodać cukinię do pozostałych składników. Jajka wbić, dodać mąkę- całość wymieszać. Ciasto porządnie przeprawić (przypraw można użyć wg własnego uznania, ja wykorzystałam te, o których napisałam w przepisie i sprawdziły się świetnie) ;). Na patelni rozgrzać kilka łyżek oliwy z oliwek. Placuszki piec na rumiany kolor z obu stron. Smacznego : )

niedziela, 22 września 2013

Italian Sandwich

Składniki:
  • ciabatta
  • 2 łyżeczki pesto
  • kilka plastrów chudej szynki
  • mozzarella
  • pomidor
  • bazylia
Przygotowanie:
Na obie części ciabatty nałożyć cienką warstwą pesto. Kolejno układać szynkę, pokrojonego pomidora i mozzarellę. Kanapkę zapiec w temperaturze 180ºC przez kilka minut. Przed podaniem ułożyć listki bazylii. Smacznego :)

sobota, 21 września 2013

Muffiny kakaowe z polewą waniliową

Składniki:
na muffiny
  •  1 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 płaskie łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 90 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
    Składniki:
    na polewę [można ją pominąć]
    • kilka łyżek serka kremowego  
    • cukier puder
    • aromat waniliowy 
    Przygotowanie:
    Mąkę, kakao i proszek przesiać do jednego naczynia- dokładnie wymieszać. W drugiej misce masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka cały czas mieszając. Mokre składniki wraz z mlekiem dodawać do suchych składników aż będą dokładnie ze sobą połączone i będą stanowiły jednolitą masę. Ciasto przełożyć do papilotek. Muffinki piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Studzić na kratce.
    Wszystkie składniki na polewę dokładnie wymieszać. Proporcje można stworzyć wedle własnego gustu. Najlepsza metoda to tzw. 'metoda na oko' ;)

    piątek, 20 września 2013

    Koktajl malinowo- bananowy

     Składniki:
    • garść malin
    • średniej wielkości banan
    • 1/4 szklanki mleka
    • 3 łyżki jogurtu naturalnego
    Przygotowanie:
    Wszystkie składniki dokładnie zblendować. To najszybszy sposób na zdrowy dodatek do śniadania :)

    czwartek, 19 września 2013

    Makaron z bakłażanem

    Składniki na 3 porcje
    • około 5 gniazdek makaronu jajecznego
    • oliwa z oliwek
    • 1/2 bakłażana
    • 2 ząbki czosnku
    • duża pierś z kurczaka
    • 2 duże pomidory
    • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, papryka słodka, oregano
    • pietruszka
    • sos sojowy
    Przygotowanie:
    Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.  Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Bakłażana pokroić w średniej grubości talarki. Ułożyć na patelni, posypać oregano i wycisnąć 1 ząbek czosnku. Kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić: solą, pieprzem, słodką papryką oraz sosem sojowym. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Gotowe bakłażany zdjąć z patelni i ułożyć na papierowym ręczniku. Następnie podsmażyć kurczaka razem z pomidorami, dodając tymianek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Zalać sosem sojowym i dodać drobno pokrojoną pietruszkę. Całość gotować na średnim ogniu około 15-20 minut. Sos powinien zgęstnieć a kurczak być soczysty. Można dodatkowo doprawić. Smacznego :)

    wtorek, 17 września 2013

    Placuszki z malinami

    Składniki:
    • 1 duże jajko
    • szczypta soli
    • 1/2 szklanki mleka
    • 1/2 szklanki mąki pszennej
    • 2 łyżeczki cukru pudru
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • garść malin
    Przygotowanie:
    Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli. W drugiej misce umieścić żółtko, dodać mleko, mąkę, cukier puder oraz proszek i dokładnie wymieszać. Ubitą pianę dodać do pozostałych składników wraz z malinami i delikatnie połączyć. Placuszki piec na teflonowej patelni (nie dodając tłuszczu) tylko do zarumienienia. Najlepiej smakują na ciepło. Smacznego :)