niedziela, 22 września 2013

Italian Sandwich

Składniki:
  • ciabatta
  • 2 łyżeczki pesto
  • kilka plastrów chudej szynki
  • mozzarella
  • pomidor
  • bazylia
Przygotowanie:
Na obie części ciabatty nałożyć cienką warstwą pesto. Kolejno układać szynkę, pokrojonego pomidora i mozzarellę. Kanapkę zapiec w temperaturze 180ºC przez kilka minut. Przed podaniem ułożyć listki bazylii. Smacznego :)

sobota, 21 września 2013

Muffiny kakaowe z polewą waniliową

Składniki:
na muffiny
  •  1 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 płaskie łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 90 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
    Składniki:
    na polewę [można ją pominąć]
    • kilka łyżek serka kremowego  
    • cukier puder
    • aromat waniliowy 
    Przygotowanie:
    Mąkę, kakao i proszek przesiać do jednego naczynia- dokładnie wymieszać. W drugiej misce masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka cały czas mieszając. Mokre składniki wraz z mlekiem dodawać do suchych składników aż będą dokładnie ze sobą połączone i będą stanowiły jednolitą masę. Ciasto przełożyć do papilotek. Muffinki piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Studzić na kratce.
    Wszystkie składniki na polewę dokładnie wymieszać. Proporcje można stworzyć wedle własnego gustu. Najlepsza metoda to tzw. 'metoda na oko' ;)

    piątek, 20 września 2013

    Koktajl malinowo- bananowy

     Składniki:
    • garść malin
    • średniej wielkości banan
    • 1/4 szklanki mleka
    • 3 łyżki jogurtu naturalnego
    Przygotowanie:
    Wszystkie składniki dokładnie zblendować. To najszybszy sposób na zdrowy dodatek do śniadania :)

    czwartek, 19 września 2013

    Makaron z bakłażanem

    Składniki na 3 porcje
    • około 5 gniazdek makaronu jajecznego
    • oliwa z oliwek
    • 1/2 bakłażana
    • 2 ząbki czosnku
    • duża pierś z kurczaka
    • 2 duże pomidory
    • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, papryka słodka, oregano
    • pietruszka
    • sos sojowy
    Przygotowanie:
    Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.  Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Bakłażana pokroić w średniej grubości talarki. Ułożyć na patelni, posypać oregano i wycisnąć 1 ząbek czosnku. Kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić: solą, pieprzem, słodką papryką oraz sosem sojowym. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Gotowe bakłażany zdjąć z patelni i ułożyć na papierowym ręczniku. Następnie podsmażyć kurczaka razem z pomidorami, dodając tymianek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Zalać sosem sojowym i dodać drobno pokrojoną pietruszkę. Całość gotować na średnim ogniu około 15-20 minut. Sos powinien zgęstnieć a kurczak być soczysty. Można dodatkowo doprawić. Smacznego :)

    wtorek, 17 września 2013

    Placuszki z malinami

    Składniki:
    • 1 duże jajko
    • szczypta soli
    • 1/2 szklanki mleka
    • 1/2 szklanki mąki pszennej
    • 2 łyżeczki cukru pudru
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • garść malin
    Przygotowanie:
    Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli. W drugiej misce umieścić żółtko, dodać mleko, mąkę, cukier puder oraz proszek i dokładnie wymieszać. Ubitą pianę dodać do pozostałych składników wraz z malinami i delikatnie połączyć. Placuszki piec na teflonowej patelni (nie dodając tłuszczu) tylko do zarumienienia. Najlepiej smakują na ciepło. Smacznego :)

    Muffiny bananowe z masłem orzechowym

    Składniki: na 7 muffinek
    przepis pochodzi z Bake&Taste
    • 1,5 szklanki mąki pszennej
    • 1/4 szklanki cukru (użyłam białego)
    • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1 średniej wielkości banan
    • 1 duże jajko
    • 1/4 szklanki mleka
    • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
    • masło orzechowe
    Przygotowanie:
    W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej misce zgnieść banana, dodać jajko, mleko i olej- całość wymieszać. Mokre składniki dodać do suchych i połączyć za pomocą miksera do uzyskania jednolitej masy. Do papilotek nakładać na przemian: łyżkę ciasta, łyżeczkę masła i kolejną łyżkę ciasta. Piec przez około 25 minut w temperaturze 180ºC. Smacznego :)

    poniedziałek, 16 września 2013

    Krem kalafiorowy z curry

      Składniki:
    • 1 litr bulionu drobiowego
    • łyżka masła
    • 4 ziemniaki
    • 2 marchewki
    • 2 ząbki czosnku
    • cebula
    • pieprz i sól
    • kalafior
    • 2 łyżki śmietany
    • czubata łyżka curry
    • koperek
    Przygotowanie: 
    Bulion zagotować. Ziemniaki i marchewkę obrać pokroić w talarki lub drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać obrane warzywa oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do reszty warzyw. Przyprawić pieprzem i solą. Smażyć kilka minut, aż warzywa trochę się przyrumienią. Do zagotowanego bulionu wrzucić warzywa i gotować ok 15 minut. Po tym czasie dodać kalafiora podzielonego na różyczki i gotować kolejne 15 minut. Garnek zdjąć z ognia- zblendować. Dodać śmietanę, koperek i curry. Można doprawić. Całość wymieszać i jeszcze chwilę zagotować. Smacznego :)