Pstrąg z kaszą kuskus

Składniki (na 1 porcję):

• 150 g pstrąga łososiowego
• 60 g kaszy kuskus
• 4 pieczarki
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• pomidory w puszcze
• przyprawy: sól, pieprz, suszona bazylia

Przygotowanie:
Filet z pstrąga doprawić solą, pieprzem i suszoną bazylią. Przyrządzić na parze. Kuskus wymieszać w misce ze szczyptą soli i zalać wrzątkiem. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Podsmażyć cebulę i paprykę. Dodać pieczarki i czosnek. Z pomidorów w puszcze dodać do warzyw kilka łyżek soku pomidorowego. Całość doprawić i smażyć kilka minut. Na kaszę nałożyć warzywa i rybę. Smacznego :)