Piankowy suflet kakaowy

Gdy kończą się już pomysły na śniadanie, nasza wyobraźnia może ponieść nas daleko.., bardzo daleko. Mnie poniosła aż do przygotowania śniadaniowego sufletu. Nie wypływa z niego czekolada, nie jest słodki, a i tak jest pyszny. Puszysty, lekki, delikatny, miękki, rozpływający się [..] !... mogłabym tak wymieniać. Myślę, że to ciekawa propozycja na urozmaicenie naszego śniadaniowego menu. Przygotowanie go wymaga więcej czasu, niż zrobienie zwykłej kanapki, jednak uwierzcie!, że warto wstać trochę wcześniej i przyrządzić tą pyszność :) !

Składniki:

• 2 jajka
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżeczki cukru (można dodać więcej)
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do drugiej miski dodać żółtka, przesianą mąkę z proszkiem, kakao, sodą i cukrem- zalać wodą i wymieszać na lepką masę, tak aby nie powstały żadne grudki. Zawartość miski stopniowo dodawać do białek, delikatnie mieszając, tak by piana nie opadła. Całość przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec przez 30 minut w temperaturze 180°C. Najlepiej spożyć od razu po wyciągnięciu z piekarnika by suflet nie opadł. Smacznego ! :)