Jajka zapiekane w papryce

Składniki:

• 1 duża papryka
• 2 jajka
• 2 plastry szynki drobiowej
• łyżeczka posiekanego szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, oregano

Przygotowanie:
Paprykę myjemy i osuszamy, a następnie ścinamy z niej górę i wydrążamy środek. Do miseczki wbijamy jajka, pokrojoną w kostkę szynkę oraz posiekany szczypiorek. Całość doprawiamy i dokładnie mieszamy, aż do powstania jednolitej, płynnej masy. 'Rozmącone' jajka wlewamy do papryki. Całość pieczemy w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut (nie nakładamy odciętej góry na paprykę, tylko kładziemy ją z boku). Po tym czasie możemy sprawdzić patyczkiem, czy jajka na pewno się ścięły :)