Warzywny kociołek

Składniki:

• 1/2 piersi z kurczaka
• sos sojowy, sól, pieprz, bazylia, oregano, szczypta curry
• cebula
• kilka łyżek tymianku
• cukinia
• papryka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 mały pomidor

Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w drobną kostkę, skroplić sosem sojowym i przyprawić ww przyprawami. Odstawić na około 30 min do lodówki. Po tym czasie cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na patelni, posypując tymiankiem. Dodać kurczaka. Cukinię pokroić w równe talarki- przyprawić. Podsmażyć na patelni grillowej lub  piekarniku przez około 15 minut. Paprykę pokroić- dodać do kurczaka. Koncentrat wymieszać z dwoma łyżeczkami wody, pomidora pokroić- dodać na patelnię. Całość dusić kilka minut, aż sos zgęstnieje. Gotową cukinię dodać do reszty składników i wymieszać. Można podawać np. z makaronem. Smacznego :)