Babeczki budyniowe z waniliowym serkiem

Składniki:
na 12 babeczek:

• 100 g budyniu w proszku, waniliowego lub śmietankowego
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g masła
• 140 g cukru
• 2 duże jajka
• 4 łyżki mleka

na krem:

• 125 g serka kremowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki esencji waniliowej 
• 1 łyżeczka masła
• posypka do dekoracji

Przygotowanie:
Proszek budyniowy przesiewamy z mąką, sodą i proszkiem do pieczenia- odstawiamy. Masło ucieramy na puszystą masę, stopniowo dodając cukier. Następnie wbijamy jajka, jedno po drugim, wciąż ucierając masło. Dodajemy mleko i przesypujemy suche składniki. Mieszamy szpatułką lub mikserem do połączenia się wszystkich składników. Masa powinna być lepka. Ciasto rozdzielamy pomiędzy papilotkami i wyrównujemy. Babeczki pieczemy w temperaturze 170ºC przez około 20 minut do tzw. suchego patyczka :). W międzyczasie przygotowujemy krem. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, najlepiej za pomocą blendera lub miksera, aby nie powstały żadne grudki. Na ostudzone! babeczki nakładamy po łyżeczce kremu, lekko rozsmarowujemy i dekorujemy posypką. Smacznego :)