Muffiny marchewkowo-orzechowe

Składniki:

• 1 3/4 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
•  szklanka cukru+2 łyżki
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki oleju
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• duże marchewki
• 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów

Przygotowanie:
Wszystkie suche składniki dodać do jednej miski- dokładnie wymieszać. W drugiej misce połączyć ze sobą wszystkie składniki mokre. Dodać do suchych. Następnie dodać startą marchewkę na grubych oczkach i posiekane orzechy. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Smacznego:)

Zupa-krem pieczarkowy

Składniki:

• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 500 g pieczarek
• sól, pieprz
• 3 łyżki mąki
• 3 szklanki rosołu
• 1/2 szklanki śmietany
• ok 2 trójkąciki serka topionego śmietankowego

Przygotowanie:

Cebulę posiekać, zeszklić na maśle. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć około 5 minut. Oprószyć solą, pieprzem, a następnie dodać mąkę- przyrumienić. Wlać rosół i śmietanę. Całość zagotować. Ciągle mieszając dodać serek i stopić go w zupie. Można podawać z grzankami. Smacznego :)

Dwukolorowe ciasto jabłkowe

 przepis Anyżkowo
Składniki: [30cm x 24 cm]

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru (dodałam trochę więcej)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki mleka (dodałam trochę więcej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki oleju
• 1 łyżka kakao
• 3 jabłka (użyłam 2)

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem i ekstraktem na puszystą masę. Stopniowo dodawać mąkę i mleko cały czas miksując. Następnie dodać proszek do pieczenia i wlać olej. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać połowę ciasta. Do drugiej części wsypać łyżkę kakao i dokładnie wymieszać. Masę kakaową wylać na jasne ciasto. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i ułożyć na wierzch masy. Ciasto piec przez około 25-30 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Smacznego :)
PS. JEST PYSZNE !!!!

Ciasteczka bardzo kakaowe

przepis Anyżkowo
Składniki:

• 200 g miękkiego masła (dałam mniej)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli

Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać mąkę- dokładnie wymieszać. Dodać kakao, sól i ponownie dokładnie miksować. Z gotowego ciasto uformować kulę. Owinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wycinać ciasteczka. Ciasteczka piec w temperaturze 160ºC przez około 12-15 minut. Smacznego :)

Pełnoziarniste naleśniki z kurczakiem curry

Składniki: [2 sztuki]
na ciasto

• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki graham
• szczypta soli

na farsz

• pierś z kurczaka
• łyżka curry
• sos sojowy
• łyżeczka pesto
• szczypta pieprzu i soli

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić, skroplić sosem sojowym, dodać pesto- dokładnie wymieszać. Smażyć na patelni na mały ogniu przez około 10-15 minut. Naleśniki nadziewać gotowym farszem. Smacznego :)

Warzywny kociołek

Składniki:

• 1/2 piersi z kurczaka
• sos sojowy, sól, pieprz, bazylia, oregano, szczypta curry
• cebula
• kilka łyżek tymianku
• cukinia
• papryka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 mały pomidor

Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w drobną kostkę, skroplić sosem sojowym i przyprawić ww przyprawami. Odstawić na około 30 min do lodówki. Po tym czasie cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na patelni, posypując tymiankiem. Dodać kurczaka. Cukinię pokroić w równe talarki- przyprawić. Podsmażyć na patelni grillowej lub  piekarniku przez około 15 minut. Paprykę pokroić- dodać do kurczaka. Koncentrat wymieszać z dwoma łyżeczkami wody, pomidora pokroić- dodać na patelnię. Całość dusić kilka minut, aż sos zgęstnieje. Gotową cukinię dodać do reszty składników i wymieszać. Można podawać np. z makaronem. Smacznego :)

Vegetable fritters

Składniki:
przepis Katie's Wonders

• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 mała cebula
• kilka listków pietruszki
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki mąki
• sól, pieprz, imbir, tymianek, bazylia

Przygotowanie:
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i odstawić. Marchewkę obrać, zetrzeć. Cebulę drobno pokroić, pietruszkę poszatkować. W międzyczasie cukinia puści sok. Należy wycisnąć jak największą ilość wody i dodać cukinię do pozostałych składników. Jajka wbić, dodać mąkę- całość wymieszać. Ciasto porządnie przeprawić (przypraw można użyć wg własnego uznania, ja wykorzystałam te, o których napisałam w przepisie i sprawdziły się świetnie) ;). Na patelni rozgrzać kilka łyżek oliwy z oliwek. Placuszki piec na rumiany kolor z obu stron. Smacznego : )