Bułeczki pszenno- orkiszowe

Składniki (około 10 sztuk)

• 250 g mąki orkiszowej graham
• 250 g mąki pszennej
• 10 g suszonych drożdży
• 300 ml wody
• 1 łyżka miękkiego masła
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko+1 łyżka mleka (do posmarowania)
• garść płatków owsianych

Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z drożdżami, dodajemy wodę, masło, miód i sól. Ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto (można zrobić to mikserem z hakami). Z ciasta formułujemy kulę, przenosimy do naczynia i przykrywamy lnianym ręcznikiem. pozostawiamy w ciepłym i suchym miejscu do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Wyrośnięte ciasto jeszcze przez chwilę wyrabiamy, dzielimy na równe części i formułujemy bułeczki. Układamy je na blaszce wyłożonej matą lub papierem do pieczenia.. Ponownie przykrywamy lnianym ręcznikiem i pozostawiamy na około 30-40 minut. Przed samym pieczeniem bułeczki smarujemy jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, posypujemy płatkami owsianymi lub naszymi ulubionymi ziarnami. Pieczemy przez około 12-15 minut w temperaturze 190º C