Kurczak curry z suszonymi pomidorami

 Składniki (na 2 porcje):

• woreczek białego ryżu
• 1 mała pierś z kurczaka
• przyprawy: sól morska, pieprz, curry, słodka papryka
• 3 łyżki drobno poszatkowanej cebuli
• 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego 
• 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• kilka suszonych pomidorów

Przygotowanie:
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, dodając pół łyżeczki curry. Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, curry i papryką. Dodajemy sosy sojowe, całość mieszamy i odstawiamy. Cebulę drobno szatkujemy i smażymy na oliwie z oliwek, aż nabierze złotego koloru. Dodajemy kurczaka i podsmażamy przez kilka minut, cały czas mieszając. Następnie dodajemy drobno pokrojoną papryką i całość posypujemy ziołami prowansalskimi. Smażymy tak długo aż kurczak nie będzie surowy i nabierze złotego koloru. Ugotowany ryż dodajemy do pozostałych składników. Wrzucamy pokrojone pomidory i wszystko dokładnie mieszamy, jeszcze chwilę podsmażając. Smacznego :)