Muffiny otrębowe z cynamonem

Składniki (na około 5 dużych muffinek):

• 100 g otrębów pszennych
• 1 i 1/2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 200 g jogurtu greckiego
• 1 jajko

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki tj. otręby, cukier, proszek do pieczenia i cynamon- wymieszać. W drugiej roztrzepać jajko z jogurtem. Suche składniki dodać do mokrych i całość bardzo dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do foremek (ja użyłam sylikonowych). Muffinki piec przez około 20-25 minut w temperaturze 180°C.