Piece of me: stycznia 2013

czwartek, 31 stycznia 2013

Pełnoziarniste spaghetti z tuńczykiem i pomidorami

Składniki:

100 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 puszki tuńczyka
1 ząbek czosnku
100 g pomidorów z puszki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżka oregano

Przygotowanie:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Tuńczyka wraz z przeciśniętym przez praskę lub drobno pokrojonym czosnkiem, podsmażamy na łyżce oliwy z oliwek, na niewielkim ogniu. Przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Dodajemy pomidory i koncentrat- całość mieszamy i posypujemy oregano, oraz jeszcze raz przyprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy tak długo, aż sos zgęstnieje. Po tym czasie makaron łączymy z resztą składników i mieszamy całość. Można posypać startym żółtym serem lub parmezanem.

sobota, 19 stycznia 2013

Krem pomidorowy z jogurtem naturalnym

Rozgrzewający krem pomidorowy z dodatkiem suszonych ziół i jogurtu naturalnego, który dodaje zupie aksamitnej konsystencji i ciekawego smaku. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, sycący, a do tego naprawdę pyszny :) Polecam !

Składniki (na jedną porcję):

1 łyżka oliwy z oliwek
1 czerwona cebulka
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 puszka pomidorów niekrojonych
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka suszonej bazylii
1 łyżka jogurtu natraulnego (+1 do dekoracji)
sól i pieprz

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w drobną kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i dodajemy pokrojoną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek. Całość podsmażamy na niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli. Następnie do garnka dodajemy pomidory. Zwiększamy ogień i gotujemy przez około 5 minut. Następnie wszystkie składniki w garnku blendujemy, dodając koncentrat, bazylię oraz jogurt. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż krem zacznie 'bulgotać'. Krem przyprawiamy solą i pieprzem. Jeszcze przez chwilę całość mieszamy i .. danie gotowe :) Smacznego !

Pancakes jogurtowo- budyniowe

Składniki:

1 jajko (żółtko i białko osobno)
szczypta soli
150 g jogurtu naturalnego
60 g mąki pszennej
3 łyżeczki cukru pudru (można dodać więcej ;) )
1 łyżeczka sproszkowanego budyniu czekoladowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:
Białko ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Żółtko wymieszać z jogurtem na jednolitą masę. W osobnym naczyniu połączyć ze sobą wszystkie suche składniki tj. mąkę, cukier puder, budyń, proszek do pieczenia i sodę- wymieszać. Suche składniki stopniowo dodawać do jogurtu z żółtkiem- cały czas mieszając, tak aby uzyskać lepką masę o jednolitym kolorze. Ubitą pianę, delikatnie połączyć z resztą składników. Placuszki piec na patelni z obu stron, bez dodatku tłuszcz. Smacznego :)

czwartek, 17 stycznia 2013

Mus czekoladowy

To najprostszy przepis na mus czekoladowy jaki kiedykolwiek widziałam :) Nie sposób go zepsuć.. Można użyć dowolnej czekolady- gorzką można zastąpić swoją ulubioną mleczną lub też białą, jednak wtedy odradzam użycie cukru. Mus jest niezwykle delikatny, lekki, a do tego gotowy chyba w niecałe 5 minut, naprawdę polecam ! :)

Składniki (na jedną dużą lub dwie małe porcje):

200 ml śmietanki kremówki (30%)
1 łyżka cukru pudru
90 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i ostudzić. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier puder. Do ubitej kremówki, stopniowo dodawać ostudzoną czekoladę- cały czas mieszając, tak aby powstała jednolita konsystencja. Mus można ozdobić bitą śmietaną, owocami lub biszkoptami. Smacznego :)

środa, 2 stycznia 2013

Podsumowanie akcji "zimowe śniadanie"

Przede wszystkim chciałam bardzo wszystkim podziękować za udział w akcji. Nie spodziewałam się aż tak dużego zainteresowania, co bardzo mnie cieszy ;) Udostępniliście wiele ciekawych przepisów i z chęcią z niektórych skorzystam. Mam nadzieję, że równie chętnie będziecie brali udział w kolejnych akcjach :)