Pancakes bananowo owsiane

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki pół na pół mleka z wodą
• 1 dojrzały banan
• 1 jajko
• szczypta cynamonu
• 2 płaski łyżki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka cukru brązowego

Przygotowanie:
Płatki zalać mlekiem z wodą i odstawić na około 15 minut. Banana rozdrobnić widelcem, dodać jajko i dokładnie wymieszać. Dodać do suchych składników i połączyć z płatkami. Placuszki piec na złoty kolor z obu stron, bez dodatku tłuszczu. Smacznego :)

Torcik jogurtowy z truskawkami

Przepis
Składniki:
Spód:

• 2 duże jajka
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka zimnej wody
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao

Masa jogurtowa:

• 1 galaretka cytrynowa
• 1 łyżeczka żelatyny
• 100 ml wrzątku
• 700 g jogurtu greckiego
• 2 cukry wanilinowe
• 2 łyżki cukru pudru

Wierzch:

• 2 galaretki truskawkowe
• 2 łyżeczki żelatyny
• około 600 ml wrzątku

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (ok 6 minut). Do ubitych jajek dodać olej oraz wodę, chwilę miksować. Mąkę i kakao połączyć i przesiać do masy jajecznej. Całość dokładnie wymieszać do połączenia się wszystkich składników. Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto. Biszkopt piec przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony biszkopt odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Galaretkę cytrynową rozpuścić we wrzątku, dodając łyżeczkę żelatyny. Odstawić do całkowitego wystygnięcia (co jakiś czas mieszać). Jogurt zmiksować z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym i dodać do nich zimną galaretkę. Miksować do momentu połączenia się wszystkich składników. Masę odstawić na około 15-20 minut aby trochę zgęstniała (co kilka minut należy ją przemieszać). Z truskawek odciąć szypułki tak aby można było ustawić je na biszkopcie. Delikatnie wylać masę jogurtową. Ciasto wstawić do lodówki na około 3 godziny.
Galaretkę truskawkową rozpuścić we wrzątku (można dodać łyżeczkę żelatyny). Odstawić i poczekać do jej wystygnięcia, co jakiś czas mieszając aby nie stężała. Zimną galaretkę wylać równomiernie na schłodzoną masę jogurtową. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc. Smacznego :)

Grillowany kurczak na sałacie

Składniki:

• 150 g piersi kurczaka
• sól, pieprz, słodka papryka, curry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mix sałat
• pomidorki koktajlowe
• cukinia
• pestki słonecznika

Sos:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• pieprz, szczypta soli
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki zielonego pesto
• szczypta suszonego czosnku  

Przygotowanie:
Kurczaka zamarynować w przyprawach, dodać oliwę, odstawić na pół godziny. Kurczaka i pokrojoną w plasterki cukinię smażyć na patelni grillowej, bez dodatku tłuszczu. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki. Pestki podprażyć na suchej patelni. Przygotowane składniki ułożyć na mixie sałat i polać sosem. Smacznego :)

Pełnoziarniste pancakes z borówką

Składniki:

• 1 duże jajko
• 50 g mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka otrębów
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• szczypta soli i proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 ml mleka
• 1/2 szklanki borówek amerykańskich

Przygotowanie:
Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę. W drugim naczyniu połączyć ze sobą wszystkie suche składniki- wymieszać. Dodać żółtko z mlekiem i całość krótko miksować. Dodać borówki i ubitą pianę- delikatnie połączyć. Placuszki piec z obu stron, bez dodatku tłuszczu na złoty kolor.

Krem brokułowy

Składniki:

• litr bulionu
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 brokuł
• łyżka masła
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, suszona bazylia, kurkuma, curry

Przygotowanie:
Bulion zagotować. Ziemniaki i marchewkę obrać pokroić w talarki lub drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać obrane warzywa oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do reszty warzyw. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć kilka minut, aż warzywa trochę się przyrumienią. Do zagotowanego bulionu wrzucić warzywa i gotować ok 15 minut. Po tym czasie dodać brokuł podzielony na różyczki i gotować około 8 minut. Garnek zdjąć z ognia, przyprawić- zblendować.  Zupę ponownie zagotować, od czasu do czasu mieszając. Smacznego :)

Śniadanie idealne

Składniki (na 2 porcje):

• 400 g jogurtu naturalnego lub greckiego
• 2 banany lub dowolne owoce
• kilka łyżek musli

Przygotowanie:
Banana pokroić w plasterki. W naczyniu warstwami układać jogurt, owoce- posypać płatkami. Schłodzić w lodówce przez około godzinę. Smacznego :)

Pstrąg z kaszą kuskus

Składniki (na 1 porcję):

• 150 g pstrąga łososiowego
• 60 g kaszy kuskus
• 4 pieczarki
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• pomidory w puszcze
• przyprawy: sól, pieprz, suszona bazylia

Przygotowanie:
Filet z pstrąga doprawić solą, pieprzem i suszoną bazylią. Przyrządzić na parze. Kuskus wymieszać w misce ze szczyptą soli i zalać wrzątkiem. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Podsmażyć cebulę i paprykę. Dodać pieczarki i czosnek. Z pomidorów w puszcze dodać do warzyw kilka łyżek soku pomidorowego. Całość doprawić i smażyć kilka minut. Na kaszę nałożyć warzywa i rybę. Smacznego :)